Bar Kontrol Sistemleri Genel Özellikler:
Bar Kontrol Sistemleri, işletmelerde satılan alkollü ve fıçılı içeceklerin gerek doğru olarak porsiyonlanması, gerekse porsiyonlanan miktarların kaydedilmesi ile kurulu olduğu işletmelere hem kontrol avantajı sağlamakta hem de kasıtlı kasıtsız kaçakları önleyerek işletmenin potansiyel gelirlerinde artış sağlamaktadır.
Sistemler üç ana kategoride dizayn edilmiştir. Bunlardan birincisi Laser ve laserita, çok yoğun çalışan, satışları bir kaç saat içinde olup biten club ve disco tarzı işletmeler için önerilen sistemlerdir. Bu sistemlerde içkiler merkezi bir depodan hortumlar vasıtasıyla ilgili bar ve istasyonlara ulaştırılır ve barmenin kullandığı dokunmatik tuşlu tabancalar vasıtasıyla içki servis edilir. Sistem en hızlı barmenden %180 daha hızlıdır ve bar içinde populer içkilerinden kaynaklanan şişe kirliliğini de ortadan kaldırır. Kokteyl yapma özelliği de bulunan laser sistemi süratiyle yaklaşık 3 saniye içinde “long island iced tea” kokteylini yapabilmektedir.
İkinci kategoride bulunan All Bottle şişeden servis sistemi, satışları gün içine yayılan işletmeler için daha uygun olan sistemlerdir. Sistemde elektronik şişe ağızlıkları kullanılmaktadır. Şişe ağızlıkları şişeye takıldıktan sonra güvenlik bantları ile mühürlenir. Okuyucu halkadan geçirmek suretiyle içki bardağa işletmenin isteğine göre programlanan miktarda bardağa boşaltılır ve kaydedilir. Okuyucu halkadan geçirilmediğinde içki şişeden akmaz. Böylelikle içkinin her boşaltmada kayıt edilmesi sağlanır. Barmeni %10 mertebelerinde hızlandırır. Jigger kullanımını ortadan kaldırır.
Son kategorideki konseptimiz ise fıçılı olarak servis edilen bira ve meşrubatlar için üretilen Tap1 sistemidir. Bu sistemde de birave meşrubatın her zaman doğru miktarda servis edilmesi sağlanır. Sistemde kullanılan köpük kesiciler ile fıçı değişiminde köpük diye atılan miktardar işletmeye kazandırırlır. Bira ve meşrubatta verimi %30 mertebelerinde arttırır. Tam verim için bira ve meşrubat alt yapısının (soğutucular-basınç, vs.) düzgün çalışması gerekmektedir. Sistem ile kaç adet küçük bardak, kaç adet büyük bardak satıldığı takip edilir. Bu sistemde musluk üzerinde kol çekme otomatik olarak yapıldığından barmen sadece düğmeye basmaktadır.
